大豆低聚糖——“双歧因子”

　　低聚糖：如低聚果糖、大豆低聚糖等，也被称为“双歧因子”。上海市工业微生物研究所胡学智表示，低聚糖热量很低，具有调整肠道菌群平衡，改善脂质代谢，降低胆固醇、血脂和血糖，促进矿物元素吸收的作用。现在市场上出售的低聚糖产品，多为液体糖浆，质地透明黏稠，烹饪时直接加入食品即可。有便秘的人，可以每日早晚用低聚糖5毫升冲水喝，对改善便秘有很好的效果。